沉香香味的四要元素

发布时间:2016-02-18 11:57:00 浏览:2157次

组成沉香香味的四要素

沉香被喻为植物中的钻石,其与身俱来的香气,淡雅宜人,其能通窍的神秘香气至今人工无法合成,汇集天地阴阳五行之气,是唯一能通三界之香品。

 

沉香的香味并不浓郁,沉香香味淡雅,阵阵飘香,总会不经意的飘过来,隐隐约约使人无法捉透。而涉及沉香香味有那些元素,以下说明:

 

1、香味的味道

香味通常会涉及辛辣、甘甜、清甜、幽然、花果蜜意、甜凉、奶韵、蜜药、药香等;各产地由于环境、气候、时间长短不同而形成不同的香味。

 

2、香味的持久
类似香水的前味、中味、后味,每个阶段都不有同香气,各有各的韵味,留香时间长短;通常是高品质(结油丰富)的沉香才会明显,且需对沉香香味有一定的认识。

 

3、香味的渗透
丝丝香味,钻进鼻孔,直入肺腑;还包括,能隔着密封闻到,或隔着较长距离亦可闻到;

 

4、香味的醇厚
细腻协调,纯正柔和,口味纯正无掺杂;以土沉老料为主。

 

 

沉香味道:番外篇“六国五味”说

沉香有“六国五味”之称,那么就是说不同产区的沉香就会有着各自不同的香味,而且变化之大是各有特色。这使得很多新手朋友,闻过沉香之后,还是不太清楚沉香是什么味道的,也是因为味道本就属于自身的感觉,每个人的理解不同,导致香友们始终困惑于此。沉香几种常见的味道如下:

 

一:甜味

沉香既然被称为“蜜香”,甜味自然首当其冲,甜味可谓沉香最重要的感官享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同:甜味偏清者会在发甜味的同时产生一种清幽之感,如果细细去感受香气的走向,会感到香流从鼻腔进入后幽幽直上,有种甜感冲上头顶直达百汇的感觉,令人闻后立刻有精神为之一振的愉悦感受;甜味偏浊者则更具蜜感,令人感受到香味沉稳踏实,甜感醇厚,入鼻后香流并不上行,转而凝聚于鼻腔后部,具有令人口中生津,心神宁静的作用。

 

 

二:乳香味

沉香一般具有不同程度的乳香味,常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”,是一种柔和浓郁的油脂香气。一般而言,产自印尼的沉香奶味较浊,偏向于乳味和脂香,比较浓郁厚重;而国内沉香和越南沉香奶味相对较淡,且奶味中常带有熟坚果的醇香。

 

 

三:清凉味

沉香会带凉味,这种凉味一般伴随甜味一起发挥,类似薄荷散发出的清凉香气。细细品味,会感受到香气进入鼻腔后在舌根部,喉上部等位置产生丝丝清新的凉意,令人有通鼻省神之感。甜,凉两味相互交融,凉味隐于甜味之后,清幽舒爽,淡淡体现,给人以品香的愉悦感。

 

 

四:果仁味

一般好香,在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味,这种香气凝聚在鼻中久而不散,令人有食欲大振的感觉。一般沉香不上炉加热很难闻到其果仁味,但也有例外者,如惠安东区所产之奇楠在常温下也可闻到果仁味,其中隐隐带有药味,所以也称为“人参味”。

 

 

五:花香味

沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味,因香气像花朵散发出的清新香味而得名,有时又类似于青草香气。产自我国香港地区的沉香多有这种独特香味。

 

 

六:辛麻感

沉香香气中的辛麻感一般出现在品质较高的沉香或者奇楠中。辛麻感严格来说并不是一种嗅觉感受,它更接近触觉感受。咀嚼好沉香时口腔会有一种麻辣的感觉不断扩散,奇楠更甚。好沉香尤其是奇楠在加热后会散发出一种带有丝丝辛麻感的特殊气味,这种气味往往被香友们称为“奇韵”。这种辛麻感也是辨别好沉香和棋奇楠的重要标志,其中海南所产的沉香以其强烈的辛麻感而闻名。

 

 

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